РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-ПОИСКОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ВЛИЯНИЮ МИКРОНИЗАЦИИ НА УСИЛИЕ РАЗРУШЕНИЯ ЗЕРНОВКИ
DOI 10.12737/2073-0462-2023-75-81 УДК 636.085.67
Ключевые слова:
усилие разрушения зерновки, инфракрасное излучение, проведение эксперимента, фуражное зерно, эксперимент, зерноАннотация
В условиях возросшей продуктивности сельскохозяйственных животных актуально повышение энергоэффективности кормов. Микронизация фуражного зерна позволяет улучшить его усвояемость, обеззаразить и снизить количество антипитательных веществ. Один из критериев достаточности микронизации ‒ усилие разрушения зерновки. Исследования с целью изучения влияния режимов микронизации на усилие разрушения зерновки клиновидным наконечником проведены на примере зерна ржи и ячменя. В серии однофакторных экспериментов определяли усилие разрушения зерновки при наступлении различных событий: начале потрескивания зерновок и начале подгорания. Усилие разрушения при начале потрескивания для зерна ржи снижалось в интервале от 9% до 20%, для зерна ячменя ‒ от 10% до 44%, при начале подгорания – соответственно от 16% до 26% и от 44% до 50%. Измерение усилия разрушения зерновок, которые обрабатывали в течение среднего времени между временем начала потрескивания и временем начала подгорания, показало, что увеличение времени нагрева не приводит к существенному снижению усилия разрушения. Для получения наименьшего усилия разрушения зерновки при микронизации необходимо обеспечить высоту источника излучения над транспортирующей поверхностью от 10 мм до 15 мм с продолжительностью обработки от 33 до 41 с, не допуская подгорания и обугливания зерен. Полученные математические модели адекватно описывают изменение усилия разрушения в зависимости от условий обработки. Обработка в оптимальном режиме приводит к снижению усилия разрушения зерновки ржи в 1,8 раза с 66 до 37 Н, ячменя – в 2,3 раза со 101 до 44 Н.
Литература
1. Ebrahimi S. H. Feeding complete concentrate pellets containing ground grains or blend of steam-flaked grains and other concentrate ingredients in ruminant nutrition – a review // Annals of Animal Science. 2020. Vol. 20. P. 11–28. doi: 10.2478/aoas-2019-0055.
2. S. Hanieh, H. E. Seyed, A. V. Seyed, et al. Operational conditions and potential benefits of grains micronization for ruminant: A review // Animal Feed Science and Technology. 2022. Vol. 287. P. 115285. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0377840122000839 (дата обращения: 10.02.2023).
3. S. A. Aboud, A. B. Altemimi, A. R S Al-HiIphy, et al. A comprehensive review on infrared heating applications in food processing // Molecules. 2019. Vol. 24. P. 4125. URL: https://doi.org/10.3390/molecules24224125 (дата обращения: 10.02.2023).
4. Мамедов Н. Х. Тепловая обработка зерна // Аграрная наука. 2015. № 11. С. 28‒30.
5. Zverev S., Sesikashvili O. Heating and dehydration of grain and cereals at a combined energy supply // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 2018. Vol. 12. No. 1. P. 79‒90. doi: 10.5219/840.
6. Мишуров, Н. П. Инновационные способы тепловой обработки комбикормов / Н. П. Мишуров, С. А. Давыдова, А. А. Давыдов // Техника и оборудование для села. 2019. № 3. С. 2‒7.
7. Сыроватка В. И. Прогрессивные технологии производства комбикормов // Техника и оборудование для села. 2015. № 11. С. 2‒6.
8. Сыроватка В. И. Перспективные технологии производства комбикормов // Зоотехния. 2016. № 10. С. 7‒12.
9. Показатель для оценки достаточности микронизации зерна и определение его величины для пшеницы / В. Ф. Некрашевич, С. В. Корнилов, И. В. Воробьева и др. // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. 2013. № 2 (18). С. 66‒69.
10. Киприянов Ф. А., Савиных П. А. Влияние микронизации на свойства фуражного зерна // Вестник АПК Верхневолжья. 2023. № 1. С. 16‒23.
11. Адлер Ю. П., Маркова Е. В., Грановский Ю. В. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. 2-е изд., перераб. и дополн. М.: Наука, 1976. 280 с.
12. Использование критерия Фишера для проверки значимости регрессионной модели // Сайт «Факультет пищевых и химических производств АлтГТУ». 2016. URL: https://www.chem-astu.ru/science/reference/fischer.html (дата обращения: 10.02.2023).
1. Ebrahimi SH. Feeding complete concentrate pellets containing ground grains or blend of steam-flaked grains and other concentrate ingredients in ruminant nutrition – a review. Annals of Animal Science. 2020; Vol.20. 11-28 p. doi: 10.2478/aoas-2019-0055.
2. Hanieh S, Seyed HE, Seyed AV. Operational conditions and potential benefits of grains micronization for ruminant: a review. [Internet]. Animal Feed Science and Technology. 2022; Vol.287. 115285 p. [cited 2023, February 10]. Available from: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0377840122000839.
3. Aboud SA, Altemimi AB, Al-HiIphy ARS. A comprehensive review on infrared heating applications in food processing. [Internet]. Molecules. 2019; Vol.24. 4125 p. [cited 2023, February 10]. Available from: https://doi.org/10.3390/molecules24224125.
4. Mamedov N. Kh. Thermal processing of grain Teplovaya obrabotka zerna // Agrarnaya nauka. 2015. № 11. S. 28-30.
5. Zverev S., Sesikashvili O. Heating and dehydration of grain and cereals at a combined energy supply // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 2018. Vol. 12. No. 1. P. 79‒90. doi: 10.5219/840.
6. Mishurov NP, Davydova SA, Davydov AA. [Innovative methods of thermal processing of compound feeds]. Tekhnika i oborudovanie dlya sela. 2019; 3. 2-7 p.
7. Syrovatka VI. [Progressive technologies for the compound feed production]. Tekhnika i oborudovanie dlya sela. 2015; 11. 2-6 p.
8. Syrovatka VI. [Promising technologies for the mixed feed production]. Zootekhniya. 2016; 10. 7-12 p.
9. Nekrashevich VF, Kornilov SV, Vorob'eva IV. [Indicator for assessing the adequacy of grain micronization and determining its value for wheat]. Vestnik Ryazanskogo gosudarstvennogo agrotekhnologicheskogo universiteta im.P.A. Kostycheva. 2013; 2 (18). 66-69 p.
10. Kipriyanov FA, Savinykh PA. [The influence of micronization on the properties of feed grain]. Vestnik APK Verkhnevolzh'ya. 2023; 1. 16-23 p.
11. Adler YuP, Markova EV, Granovskiy YuV. Planirovanie eksperimenta pri poiske optimal'nykh uslovii. 2-e izd., pererab. i dopoln. [Planning an experiment when searching for optimal conditions. 2nd ed., revised. and additional]. Moscow: Nauka. 1976; 280 p.
12. Using Fisher’s criterion to test the significance of a regression model. [Internet]. Website “Faculty of Food and Chemical Production of Altai State Technical University”. 2016; [cited 2023, February 10]. Available from: https://www.chem-astu.ru/science/reference/fischer.html.
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Категории
Лицензия
Copyright (c) 2026 ВЕСТНИК Казанского государственного аграрного университета
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Метаданные научных статей, включая название, аннотацию, сведения об авторах, список литературы, идентификаторы и иные элементы библиографического описания для дальнейшего неограниченного использования, передаются в редакцию с правом их неограниченного использования на условиях открытой лицензии Creative Commons Attribution (CC BY).
