ИЗУЧЕНИЕ АВТОХТОННОГО ДОНСКОГО СОРТА ВИНОГРАДА ЦИМЛЯНСКИЙ БЕЛЫЙ В УСЛОВИЯХ НИЖНЕГО ПРИДОНЬЯ
DOI 10.12737/2073-0462-2023-23-28 УДК 634.852
Ключевые слова:
виноград (Vitis vinifera L.), ампелографическая коллекция, автохтонный донской сорт, сроки созревания, урожайность, кондиции урожая, характеристика вина.Аннотация
Исследование проводили с целью оценки агробиологических и увологических показателей малораспространенного автохтонного донского сорта винограда Цимлянский белый, произрастающего в условиях Нижнего Придонья, для расширения сырьевого ресурса при производстве качественных вин и как ценного генетического материала для селекции. Эксперименты выполнены на ампелографической коллекции (Ростовская обл.) в 2015–2021 годы, по общепринятым методикам и ГОСТ. Кусты привиты на подвой Кобер 5ББ. В условиях Нижнего Придонья при выращивании в укрывной культуре сорт Цимлянский белый характеризуется ранним сроком созревания (117 суток), контрольный сорт Сибирьковый – ранне-средним (128 суток). Отмечена хорошая перезимовка и плодоносность растений. Доля распустившихся глазков у сорта Цимлянский белый составила 72,7%, у сорта Сибирьковый – 66,2%. По количеству плодоносных побегов и коэффициенту плодоношения различия были не значительными: 5,8% и 0,1 соответственно. Урожайность изучаемого сорта Цимлянский белый составила 91 ц/га, контрольного сорта – 86 ц/га. Кондиции ягод находились практически на одном уровне (сахаристость у сорта Цимлянский белый – 20,6 г/100 см3, у сорта Сибирьковый – 20,2 г/100 см3; кислотность – соответственно 6,4 и 6,3 г/дм3). Вино из ягод сорта Цимлянский белый бледно-соломенного цвета, с блеском, имеет нежные цветочно-медовые нотки в аромате, переходящие во вкус. Вкус полный и гармоничный. Дегустационная оценка 8,6 балла. Вино из винограда контрольного сорта Сибирьковый получило дегустационную оценку 8,7 балла. В 2022 г. Цимлянский белый включен в Госреестр сортов РФ, допущенных к использованию, обладает высоким агробиологическим потенциалом в климатических условия Нижнего Придонья.
Литература
1. Failla O. East-West collaboration for grapevine diversity exploration and mobilization of adaptive traits for breeding: a four years story // Vitis –Journal of Grapevine Research. 2015. No. 54. URL: https://ojs.openagrar.de/index.php/VITIS/article/view/4946 (дата обращения: 08.02.2023). doi: 10.5073/vitis.2015.54.special-issue.1-4.
2. Vitis vinifera L. germplasm diversity: a genetic and ampelometric study in ancient vineyards in the South of Basilicata region (Italy) / T. Labagnara, C. Bergamini, A.R. Caputo, et al. // Vitis – Journal of Grapevine Research. 2018. Vol. 57. No.1. URL: https://ojs.openagrar.de/index.php/VITIS/article/view/8358 (дата обращения: 08.02.2023). doi: 10.5073/vitis.2018.57.1-8.
3. Field genebank standards for rapevines. / D. Maghradze, E. Maletic, E. Maul, et al. // Vitis. 2015. No. 54. P. 273–279.
4. Полулях А. А., Волынкин В. А., Лиховской В. В. Генетические ресурсы винограда института «Магарач». Проблемы и перспективы сохранения // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2017. № 21 (6). C. 608–616. doi: 10.18699/VJ17.276.
5. Application of Standard Methods for the Grapevine (Vitis vinifera L.) Phenotypic Diversity Exploration: Phenological Traits / L. Rustioni, G. Cola, S. Fiori, et al. // Acta Hortic. 2014. Vol. 1032. P. 253–260.
6. Toth-Lencses K., Cocco M., Nemeth G. et al. Phenotyping under extreme weather conditions and microsatellite-based genotyping of some Hungarian grape cultivars // Vitis. 2015. No.54. P. 143–164.
7. Ройчев В. Взаимодействие «генотип-среда» и наследование количественных признаков в комбинации скрещивания семенного и бессемянного сортов винограда (Vitis vinifera L.) // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2019. № 180(4). С. 99–112. doi: 10.30901/2227-8834-2019-4-99-112.
8. Duley G. The impact of temperature on Pinot Noir berry and wine quality in a steeply sloping cool climate vineyard in South Australia // Vitis –Journal of Grapevine Research. 2021. No. 60. P. 169–178. doi: 10.5073/vitis.2021.60.169-178.
9. Dal Monte G., Labagnara T., Cirigliano P. Agroclimatic evaluation of Val d’Agri (Basilicata, Italy) suitability for grapevine quality: the example of PDO «Terre dell’Alta Val d’Agri» area in a climate change scenario // Italian Journal of Agrometeorology. 2019. No. 3. P. 3–12. doi: 10.13128/ijam-797.
10. Van Leeuwen C., Destract-Irvine A. Modified grape composition under climate change conditions requires adaptation in the vineyard // OENO One. 2017. Vol. 51. No. 2. P. 147–154. doi: 10.20870/oeno-one.2016.0.0.1647.
11. Novikova L. Y., Naumova L. G. Dependence of fresh grapes and wine taste scores on the origin of varieties and weather conditions of the harvest year in the northern zone of industrial viticulture in Russia // Agronomy. 2020. Vol. 10. No. 10. Article 10101613. URL: https://www.mdpi.com/2073-4395/10/10/1613 (дата обращения: 08.02.2023). doi: 10.3390/agronomy10101613.
12. Ампелография аборигенных и местных сортов винограда Крыма: монография / В. В. Лиховской, А. А. Зармаев, А. А. Полулях и др. Симферополь: ООО «Форма», 2018. 140 с.
13. Влияние обработки салициловой кислотой на развитие виноградных саженцев / Н. Г. Павлюченко, С. И. Мельникова, О. И. Колесникова и др. // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2022. Т. 17. № 3 (67). С. 24–30. doi: 10.12737/2073-0462-2022-24-30
14. Гельмбрехт Л. К. Цимлянский белый. Ампелография СССР. Т. 6. М.: Пищепромиздат, 1956. С. 172–179.
15. Донские аборигенные сорта винограда / А.М. Алиев, Л.В. Кравченко, Л.Г. Наумова, В.А. Ганич. Изд. 2-е, перераб. и доп. Новочеркасск: Колорит, 2013. 132 с.
16. Лазаревский М. А. Изучение сортов винограда. Ростов-на-Дону: Изд-во Ростовского ун-та, 1963. 152 с.
1. Failla O. East-West collaboration for grapevine diversity exploration and mobilization of adaptive traits for breeding: a four years story. [Internet]. Vitis – Journal of Grapevine Research. 2015; 54. [cited 2023, February 8]. Available from: https://ojs.openagrar.de/index.php/VITIS/article/view/4946. doi: 10.5073/vitis.2015.54.special-issue.1-4.
2. Labagnara T, Bergamini C, Caputo AR. Vitis vinifera L. germplasm diversity: a genetic and ampelometric study in ancient vineyards in the South of Basilicata region (Italy). [Internet]. Vitis – Journal of Grapevine Research. 2018; Vol.57.1. [cited 2023, February 8]. Available from: https://ojs.openagrar.de/index.php/VITIS/article/view/8358. doi: 10.5073/vitis.2018.57.1-8.
3. Maghradze D, Maletic E, Maul E. Field genebank standards for rapevines. Vitis. 2015; 54. 273-279 p.
4. Polulyakh AA, Volynkin VA, Likhovskoy VV. [Genetic resources of grapes of Magarach Institute. Problems and prospects of conservation]. Vavilovskiy zhurnal genetiki i selektsii. 2017; 21(6). 608-616 p. doi: 10.18699/VJ17.276.
5. Rustioni L, Cola G, Fiori S. Application of standard methods for the grapevine (Vitis vinifera L.) phenotypic diversity exploration: phenological traits. Acta Hortic. 2014; Vol.1032. 253-260 p.
6. Toth-Lencses K, Cocco M, Nemeth G. Phenotyping under extreme weather conditions and microsatellite-based genotyping of some Hungarian grape cultivars. Vitis. 2015; 54. 143-164 p.
7. Roichev V. [Interaction “genotype-environment” and the inheritance of quantitative traits in the combination of crossing seed and seedless grape varieties (Vitis vinifera L.)]. Trudy po prikladnoi botanike, genetike i selektsii. 2019; 180 (4). 99-112. doi: 10.30901/2227-8834-2019-4-99-112.
8. Duley G. The impact of temperature on Pinot Noir berry and wine quality in a steeply sloping cool climate vineyard in South Australia. Vitis - Journal of Grapevine Research. 2021; 60. 169-178 p. doi: 10.5073/vitis.2021.60.169-178.
9. Dal Monte G, Labagnara T, Cirigliano P. Agroclimatic evaluation of Val d’Agri (Basilicata, Italy) suitability for grapevine quality: the example of PDO “Terre dell’Alta Val d’Agri” area in a climate change scenario. Italian Journal of Agrometeorology. 2019; 3. 3-12 p. doi: 10.13128/ijam-797.
10. Van Leeuwen C, Destract-Irvine A. Modified grape composition under climate change conditions requires adaptation in the vineyard. OENO One. 2017; Vol.51. 2. 147-154 p. doi: 10.20870/oeno-one.2016.0.0.1647.
11. Novikova LY, Naumova LG. Dependence of fresh grapes and wine taste scores on the origin of varieties and weather conditions of the harvest year in the northern zone of industrial viticulture in Russia. [Internet]. Agronomy. 2020; Vol.10. 10. Article 10101613. [cited 2023, February 8]. Available from: https://www.mdpi.com/2073-4395/10/10/1613. doi: 10.3390/agronomy10101613.
12. Likhovskoi VV, Zarmaev AA, Polulyakh AA. Ampelografiya aborigennykh i mestnykh sortov vinograda Kryma: monografiya. [Ampelography of indigenous and local grape varieties of Crimea: monograph]. Simferopol': OOO “Forma”. 2018; 140 p.
13. Pavlyuchenko NG, Mel'nikova SI, Kolesnikova OI. [Effect of salicylic acid treatment on the development of grape seedlings]. Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2022; Vol.17. 3(67). 24-30 p. doi: 10.12737/2073-0462-2022-24-30
14. Gel'mbrekht LK. Tsimlyanskii belyi. Ampelografiya SSSR. [Tsimlyansky white. Ampelography of the USSR]. Vol.6. Moscow: Pishchepromizdat. 1956; 172-179 p.
15. Aliev AM, Kravchenko LV, Naumova LG, Ganich VA. Donskie aborigennye sorta vinograda: izd. 2-e, pererab. i dop. [Don native grape varieties: 2nd edition, revised and added]. Novocherkassk: Kolorit. 2013; 132 p.
16. Lazarevskiy MA. Izuchenie sortov vinograda. [Study of grape varieties]. Rostov-na-Donu: Izd-vo Rostovskogo un-ta. 1963; 152 p.
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Категории
Лицензия
Copyright (c) 2026 ВЕСТНИК Казанского государственного аграрного университета
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Метаданные научных статей, включая название, аннотацию, сведения об авторах, список литературы, идентификаторы и иные элементы библиографического описания для дальнейшего неограниченного использования, передаются в редакцию с правом их неограниченного использования на условиях открытой лицензии Creative Commons Attribution (CC BY).
