СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ХМЕЛЕВОДСТВА В ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
DOI 10.12737/207304622024128134 УДК 332.133.6
Ключевые слова:
хмелеводство, интенсификация, селекция, государственная поддержка, технологический суверенитетАннотация
Пивоваренная промышленность Российской Федерации на современном этапе характеризуется высоким уровнем сырьевой зависимости от поставок сырья, в частности хмеля, из зарубежных стран. Чувашская Республика является регионом, в котором не только производится наибольший объем хмеля в стране, но и территорией, где формируются условия для интенсификации этой важнейшей отрасли. На основании исследования периода становления и развития хмелеводческой отрасли в регионе авторами выявлены причины снижения производства хмеля, большинство из которых напрямую связаны с деятельностью предприятий пивоваренной промышленности. Разрыв производственно-экономических связей между сельскохозяйственными производителями и переработчиками стал главной причиной кризиса хмелеводческой отрасли Российской Федерации. Состояние современного потенциала развития хмелеводства в Чувашской Республике оценивается экспертами как достаточно устойчивое. В регионе сохранены научно-образовательные компетенции, которые реализуются как в направлении селекции и семеноводства, так и в инженерно-технологическом обеспечении, формируется машиностроительный кластер по локализации производства машин, агрегатов и оборудования для хмелеводства. В настоящее время в Чувашской Республике реализуется первый в стране крупный инвестиционный проект в хмелеводстве, инициатором которого выступила пивоваренная компания «Балтика». Авторы считают данную инвестиционную модель ключевой для развития хмелеводства в стране, поскольку наряду с производством хмеля происходит развитие смежных отраслей, а также формирование новых точек генерации производственных мощностей переработки хмеля. Важнейшим направлением реализации потенциала развития хмелеводства является государственная поддержка развития отрасли, которая охватывает все производственно-технологические процессы возделывания и переработки хмеля. Интенсификация хмелеводства в регионе является важнейшей задачей социально-экономического развития Чувашской Республики, а также обеспечения технологического суверенитета в этой отрасли.
Литература
1. Афанасьева О.Г., Иванов Е.А., Макушев А.Е. Исследование мировой торговли хмелем и определение места России в товарообороте продукции // Аграрный вестник Урала. Специальный выпуск Экономика». 2022. С. 217.
2. Как пивовары замещают импортный хмель российским [Электронный ресурс] // РБК Вино. 2024. URL: https://www.rbc.ru/wine/news/66dafef79a7947bc500eda51?ysclid=m2iimz6dg868247909 (Дата доступа09.10.2024).
3. Инженернотехнологические резервы интенсификации возделывания хмеля в Чувашской Республике: монография / Н. Н. Пушкаренко, П. А. Смирнов, А. В. Коротков [и др.]. Чебоксары: Чувашская ГСХА, 2018. 356 с.
4. Пиво с горчинкой: почему Россия почти не производит свой собственный хмель//[Электронный ресурс] // URL: https://www.forbes.ru/prodovolstvennayabezopasnost/494994pivo gorcinkojpocemurossiapoctineproizvoditsobstvennyjhmel?ysclid=m40v3rnhfq666403686 (дата доступа: 01.10.2024).
5. Макушев А. Е., Владимиров В.В., Захаров А.И. Возможности развития хмелеводства в Чувашской Республике // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2017. Т. 11. № 4 (42).С. 1519.
6. Šrédl K. et al. Hop production in the Czech Republic and its international aspects // Heliyon. 2020. Vol. 6, № 7.P. e04371. doi: https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e04371 (дата обращения: 07.10.2024)
7. Materna K. et al. How microbreweries flooded Europe: mapping a new phenomenon in the beer industry // Journal of Maps. 2022. Vol. 18, № 1. P. 1825. https://doi.org/10.1080/17445647.2021.2012536 (дата обращения: 20.12.2023)
8. Коротков А. В., Короткова З. П., Пушкаренко Н. Н. Интродукция зарубежных сортов хмеля в условиях юговосточной части ВолгоВятской зоны // Вестник Чувашского государственного аграрного университета. 2023. № 1 (24). С. 914.
9. Mozny M. et al. Climate induced decline in the quality and quantity of European hops calls for immediate adaptation measures // Nat Commun. 2023. Vol. 14, № 1.P. 6028. doi: https://doi.org/10.1038/s4146702341474-5 (дата обращения: 22.10.2024)
10. Машинные технологии для возделывания хмеля / Ю. П. Дмитриев, В. И. Медведев, А. П. Акимов [и др.] // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2018. Т. 13. № 2 (49).С. 8692.
11. Главе Чувашии представили первый российский хмелеуборочный комплекс [Электронный ресурс] // URL: https://www. https://km.cap.ru/news/2024/09/05/glavechuvashiipredstavi?ysclid=m46jw59c1h971043881 Дата доступа: 08.10.2024).
12. Иванов Е. А., Малинина Л. Ю., Пушкаренко Н. Н. Учетное обеспечение обоснования затрат хмелеводства при его государственном субсидировании (на примере Чувашской Республики) // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2021. Т. 16. № 4 (64). С. 96104.
13. Хмелеводство в Чувашии продолжает комплексно развиваться [Электронный ресурс] // ФГБУ Центр Агроаналитики». 2024. URL: https://specagro.ru/news/202306/kompleksnyypodkhod razvitiyu khmelevodstva chuvashskoyrespublikepozvolyaet (дата доступа: 01.10.2024)
1. Afanaseva OG, Ivanov EA, Makushev AE. [Study of world trade in hops and determination of Russias place in commodity turnover]. Agrarnuy vestnik Urala. Spetsialunuy vypusk Ekonomika". 2022; 217 p.
2. How brewers replace imported hops with Russian ones. [Internet]. RBK Vino. 2024; [cited 2024, October 09]. Available from: https://www.rbc.ru/wine/news/66dafef79a7947bc500eda51?ysclid=m2iimz6dg868247909.
3. Pushkarenko NN, Smirnov PA, Korotkov AV. Inzhenernotekhnologicheskie rezervy intensifikatsii vozdelyvaniya khmelya v Chuvashskoi Respublike: monografiya. [Engineering and technological reserves for the intensification of hop cultivation in the Chuvash Republic: monograph]. Cheboksary: Chuvashskaya GSKhA. 2018; 356 p.
4. Beer with bitterness: why Russia almost never produces its own hops? [Internet]. [cited 2024, October 01]. Available from: https://www.forbes.ru/prodovolstvennayabezopasnost/494994pivo gorcinkojpocemurossiapoctine proizvoditsobstvennyjhmel?ysclid=m40v3rnhfq666403686.
5. Makushev AE, Vladimirov VV, Zakharov AI. [Possibilities of hop growing development in the Chuvash Republic]. Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2017; Vol.11. 4 (42). 1519 p.
6. Sredl K. Hop production in the Czech Republic and its international aspects. Heliyon. 2020; Vol.6. 7. e04371 p. doi: https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e04371
7. Materna K. How microbreweries flooded Europe: mapping a new phenomenon in the beer industry. Journal of Maps. 2022; Vol.18. 1. 18 25 p. https://doi.org/10.1080/17445647.2021.2012536
8. Korotkov AV, Korotkova ZP, Pushkarenko NN. [Introduction of foreign hop varieties in the southeastern part of VolgaVyatka zone]. Vestnik Chuvashskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2023; 1 (24). 914 p.
9. Mozny M. Climateinduced decline in the quality and quantity of European hops calls for immediate adaptation measures. Nat Commun. 2023; Vol.14. 1. 6028 p. doi: https://doi.org/10.1038/s41467023414745
10. Dmitriev YuP, Medvedev VI, Akimov AP. [Machine technologies for hop cultivation]. Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2018; Vol.13. 2 (49). 8692 p.
11. The first Russian hopharvesting complex was presented to the head of Chuvashia. [Internet]. [cited 2024, October 08]. Available from: https://www. https://km.cap.ru/news/2024/09/05/glavechuvashiipredstavi?ysclid=m46jw59c1h971043881.
12. Ivanov EA, Malinina LYu, Pushkarenko NN. [Accounting support for justifying the costs of hop growing with its state subsidies (on the example of the Chuvash Republic)]. Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2021; Vol.16. 4 (64). 96104 p.
13. Hop growing in Chuvashia continues to develop comprehensively. [Internet]. FGBU Tsentr Agroanalitiki". 2024; [cited 2024, October 01]. Available from: https://specagro.ru/news/202306/kompleksnyypodkhod razvitiyu khmelevodstva chuvashskoyrespublikepozvolyaet.
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Категории
Лицензия
Copyright (c) 2026 ВЕСТНИК Казанского государственного аграрного университета
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Метаданные научных статей, включая название, аннотацию, сведения об авторах, список литературы, идентификаторы и иные элементы библиографического описания для дальнейшего неограниченного использования, передаются в редакцию с правом их неограниченного использования на условиях открытой лицензии Creative Commons Attribution (CC BY).
